sexta-feira, 30 de novembro de 2012

Entenda o Ovo


Shake Pré Treino ou para Café da Manhã


Mais uma receita fácil e rápida de se fazer!



Ingredientes:


- 200ml de água
- 1 dose (30g) de whey protein de baunilha
- 2 claras de ovos
- 2 colheres de aveia em flocos finos
- 1 banana congelada

 
Modo de Preparo:
 
Adicione gelo e bata no liquidificador.

 
Informação Nutricional:

- Calorias; 327
- Carboidrato: 39gr
- Proteína: 36gr
- Gordura: 3gr

Salada de Frutas com Creme de Iogurte

A receita de Salada de Frutas com Creme de Iogurte é uma mistura de frutas facilmente encontradas em feiras e supermercados: o abacaxi, o mamão e a manga; elementos típicos em diversos doces feitos no Brasil. Essas frutas se combinam com o iogurte natural, a clara de ovos e o adoçante em pó. O resultado é muito além do esperado, fica uma delícia. Ideal para servir após qualquer refeição e matar com aquela vontadezinha de comer alguma coisa doce!



Rendimento: 7 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Italiana / Francesa
Porção: 200 gramas

 
Ingredientes:
- 400 ml: Iogurte natural desnatado;
- 2 unidades: Clara de ovo;
- 2 colheres de sopa: Adoçante culinário em pó;
- 3 unidades: Kiwi;
- 3 fatias: Abacaxi natural;
- 3 fatias: Mamão formosa;
- 1 unidade: Manga.

 
Modo de Preparo:
Higienize as frutas, descasque-as, corte os kiwis em rodelas e as restantes frutas em cubos, reserve.
Bata as claras em neve na batedeira, junte uma pitada de sal.
Em uma velocidade menor, acrescente o iogurte, o adoçante e continue batendo até formar um creme aveludado.
Distribua a Salada de Frutas com Creme de Iogurte em taças ou refratário, intercalando camadas das frutas e do creme.
Finalize com o creme de iogurte.
Sirva a Salada de Frutas com Creme de Iogurte gelada.

 
Valores Nutricionais por Porção:
- Açúcar: 14,6 gr
- Caroteno: 5,1 gr
- Beta-Caroteno: 301 gr
- Cálcio: 125,1 mg
- Calorias: 107,4 kcal
- Carboidratos: 22,2 gr
- Colesterol: 1,4 mg
- Ferro: 0,3 mg
- Fibras totais: 2.7
- Fósforo: 95,8 mg
- Gorduras: 0,4 gr
- Gorduras Monoinsaturadas: 0,1 gr
- Gorduras Poliinsaturadas: 0,1 gr
- Gorduras Saturadas: 0,1 gr
- Magnésio: 17,8 mg
- Niacina: 0,6 mg
- Potássio: 427,5 mg
- Proteína: 4.8 gr
- Selênio: 2,6 gr
- Sódio: 54.1 mg
- Vitamina A: 1.491 IU
- Vitamina C: 86 mg
- Vitamina E: 1,2 g
- Vitamina K: 16,9 gr

OBS.: Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise.

A Importância do Café da Manhã


Mesmo sempre tendo escutado de sua mãe desde de pequeninos que o café da manhã (o conhecido pequeno almoço para os portugas) é uma refeição extremamente importante e que não se deve nunca pulá-la, muitos ainda insistem em fazê-lo. Pois bem, agora pesquisas confirmam o que nossas mães insistiam em falar, sobre A Importância do Café da Manhã.

Estudos da Universidade de Minnesota, nos EUA, e publicada no periódico “Pediatrics”, ao analisar 2.200 adolescentes, mostraram que os jovens que consumiam café da manhã mantinham hábitos alimentares saudáveis ao longo do dia e eram mais ativos fisicamente do que os que cortavam a refeição.

Passados cinco anos após o início do estudo, os adolescentes que tomavam café da manhã diariamente ganharam menos peso e tinham IMC (índice de massa corpórea) mais baixo do que os que não tomavam.

Um dos motivos para o aumento de peso, estaria relacionado ao fato das pessoas, por não terem feito a primeira refeição do dia, tentariam compensar ingerindo um volume maior de comida no almoço e exagerando nas gorduras e nas calorias.

Vale lembrar que os resultados obtidos não se restringem aos adolescentes. Foi ainda afirmado que quem toma café da manhã é mais magro. Segundo experiência realizada, observou-se que os obesos e quem tem sobrepeso geralmente opta por tomar só um cafezinho ao acordar e por isso, passam o dia com fome.

Outro estudo, agora realizado pela Escola Médica Harvard e pelo Hospital da Mulher de Brigham, nos EUA, avaliou por 19 anos 21.300 homens e concluiu que o consumo de cereais matinais integrais estaria associado a um menor risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Esse mesmo efeito poderia também ser obtido com o consumo de outros produtos integrais e se aplicava também em mulheres.

Para quem costuma fazer a maior parte das refeições fora de casa, aconselha-se a aproveitar o máximo o horário do café da manhã para ingerir cereais integrais. As fibras, por exemplo, aumentam a sensação de saciedade e agem diretamente no controle do colesterol e da glicemia em pessoas diabéticas. As fibras solúveis torna mais lenta a absorção da glicose em quem tem o problema e ajuda quem tem níveis de colesterol acima do recomendado.

Já para quem pratica exercícios físicos pela manhã, o aconselhado é beber um suco ou um copo de leite e deixar para fazer a refeição completa logo depois. O motivo é que o tempo de reflexo é mais rápido após o jejum, em comparação com o consumo de flocos de milho ou granola“. E, claro, não se esqueça de se hidratar sempre!

Como nosso corpo funciona ao acordarmos:

O organismo humano, ao despertar, apresenta hipoglicemia moderada, de cerca de 70 mg/dl (o normal é 100 mg/dl), o que não gera nenhum sintoma. Entretanto, caso a pessoa não se alimente, os níveis de glicose podem cair para 55 mg/dl gerando sintomas como: tremores, mal-estar, pessimismo, pois o organismo abre mão dos mecanismos de defesa hormonal para tentar aumentar as taxas de açúcar no sangue“. Por isso o aconselhado é sempre se alimentar direitinho e evitar todos esses tipos de transtornos! No final, o seu corpo agradece e muito!

Barra de Cereais Caseira


Para fazer a sua Barra de Cereais balanceada e com baixo custo, faça assim:

Ingredientes:


- 2 xícaras de aveia em flocos
- 2 xícaras de Oat Bran (Farelo de soja)
- 2 xícaras de albumina (sabor chocolate)
- 1 xícara de clara de ovos
- 1 xícara de leite (de sua escolha)
- 1 xícara de farinha de trigo integral
 


Modo de Fazer:
 

Misture tudo numa bacia grande, depois unte uma forma e espalhe na mesma, 30 minutos no forno e está pronto.
Corte em 10 pedaços.




Informação Nutricional (em média):

- Proteína: 30gr
- Carboidrato: 40 gr

Hambúrguer de Frango para Marombas


Ingredientes:

- 70g de gérmen de trigo
- 70g de farinha de aveia
- 2 claras de ovo
- 1 colher de azeite
- 1 kg de peito de frango sem pele moído ou 1 kg de patinho moído.
- Tempero a gosto (alho, sal, pimenta, hortelã, shoyu, etc.)



Modo de Preparo:

Misture tudo com a mão mesmo, sem viadagem, até virar uma “massa” consistente. Depois pese porções de 200g e faça uma bola com ela. Em seguida, amasse essa bola em forma de hambúrguer e pronto (se você for meio fresco, pode usar uma vasilha pequena para moldar o hambúrguer). Agora é só “fritar” em fogo baixo com uma frigideira de teflon (sem óleo) ou em uma grelha elétrica e mandar pra dentro. Rende aproximadamente 6 hambúrgueres e você pode embalá-los e congelá-los para cozinhar nos horários das refeições.



Informação Nutricional – porção de 200g (aprox.):
 

- Proteína: 50g
- Carboidrato: 20g
- Gordura: 14g

sábado, 24 de novembro de 2012

Adapte a Sua Dieta ao Horário de Treino

Saiba como deve ser o prato de quem treina de manhã, à tarde ou à noite.

Quem começa só quer saber de resultados e, quanto mais rápidos eles vierem, melhor. O problema é que, nessa pressa toda, muita gente se esquece de um ponto fundamental nessa história: a importância da dieta para eliminar gordura e tonificar os músculos. O corpo pede nutrientes específicos e em quantidades certas – tanto antes quanto depois do treino. “Treinar com o estômago cheio demais ou com falta de carboidratos e proteínas, por exemplo, pode prejudicar o seu desempenho e a própria recuperação do organismo, atrapalhando os resultados desejados”, afirma a nutricionista funcional Camila Borduqui, do Centro de Estética da Clínica Alan Landecker. Para ajustar o cardápio, há alguns cuidados que variam de acordo com o período do dia escolhido para a atividade física.

 

De manhã, logo ao acordar 
Deixe o café da manhã reforçado para depois do treino. Antes do exercício, prefira alimentos ricos em amido: pães, barra de cereal, bolo, biscoito simples e frutas pobres em fibras (ameixa, pêssego e melão). “Eles são fontes de carboidratos simples, que tem absorção rápida e energia imediata para o treino, poupando a reserva de proteína que alimenta os músculos”, afirma a nutricionista Graça Albuquerque, especialista em nutrição esportiva.

Evite o consumo de opções ricas em açúcar, como mel e doces, ou alimentos com alto índice glicêmico, como melancia e açúcar refinado. “Esses alimentos podem gerar um aumento rápido da glicose no sangue, o que provoca descarga imediata de insulina no sangue e, como consequência, uma possível hipoglicemia ou sensação de fraqueza durante o treino”, diz a nutricionista Camila Borduqui.

No meio da manhã
Três horas antes de treinar, tome um café da manhã completo, com alimentos fontes de fibras - cereais, pão integral, entre outros. Quando faltar de meia hora para a atividade física, faça outra refeição mais leve, mas sem opções integrais dessa vez. “O alimento integral é digerido lentamente, ou seja, não promove um esvaziamento gástrico rápido, o que pode causar desconforto no meio do exercício”, afirma Graça Albuquerque. Além disso, Camila Borduqui conta que as fibras reduzem a absorção de glicose do alimento, diminuindo o fornecimento de energia para o músculo.

Na hora do almoço
Prefira os alimentos de baixo índice glicêmico para manter os níveis de glicose no sangue durante o treino. Biscoitos de água e sal, ameixa, pera, kiwi, pêssego, maçã, banana, oleaginosas e passas são algumas opções recomendadas pelas especialistas. “É melhor deixar o almoço para depois do treino, já que é uma refeição que apresenta uma grande variedade de alimentos e pode sobrecarregar o estômago durante a atividade física”, afirma Camila Borduqui. Depois de almoçar, é preciso esperar de uma a duas horas para fazer exercícios, dependendo do tipo de comida que foi consumida – quanto mais gordura ou difícil de digerir, maior o tempo de repouso

No final da tarde
Antes de se exercitar, consuma carboidratos simples: torradas ou pão branco com geléia, castanhas, suco de frutas natural, ameixa seca, entre outras opções. O consumo de leite e derivados deve ser evitado. “Esses alimentos costumam ser de difícil digestão e podem provocar desconfortos gástricos durante o exercício”, afirma Camila. Também não é recomendável ingerir alimentos fontes de fibras, já que elas possuem um índice glicêmico menor, ou seja, demoram a fornecer energia necessária para o treino.

À noite
Nada de jantar antes da atividade física. A lógica é a mesma de quem treina na hora do almoço: uma refeição pesada pode sobrecarregar demais o organismo e prejudicar o desempenho. “Em casos de treinamento mais leve, o ideal é consumir uma fruta como maçã, pera, pêssego, maçã ou laranja ou alimentos fonte de energia (principalmente carboidratos), para preservar as reservas de energia e aproveitar o aumento do fluxo sanguíneo no tecido muscular”, afirma Camila Borduqui. Se seu o treino costuma durar mais de uma hora, é melhor aprimorar ainda mais o estoque de energia: faça um sanduíche de pão com queijo branco e peito de peru.

Durante o treino Além de muita hidratação, as nutricionistas aconselham repor carboidratos se o treino passar de uma hora. A proporção é de 30 a 60 gramas por hora – um profissional poderá indicar a quantidade ideal ao seu organismo. “Isso é necessário para evitar a fadiga e o cansaço, já que as reservas nos músculos (glicogênio) e a glicose do sangue começam a ficar muito escassas”, justifica Camila Borduqui. Barra de cereais, isotônicos (suplementos à base de maltodextrina), carboidrato em gel dissolvido em água, banana e água de coco são opções práticas que podem ser consumidas durante a atividade física.

Depois do treino
Independentemente do período do dia escolhido, é preciso reforçar a alimentação após os exercícios. “Os melhores alimentos são os ricos em carboidratos complexos e proteínas, como peixe, carne, frango, ovos, queijo, pão integral e batata doce”, recomenda Graça. Antioxidantes também são importantes, pois bloqueiam a ação dos radicais livres formados durante o exercício. Exemplos: azeite, castanhas, frutas, verduras e legumes.

A ingestão de alimentos deve ser feita logo após o término do treino: entre 30 minutos e duas horas depois. “É importante respeitar essa urgência para garantir uma boa recuperação do organismo, evitando o catabolismo, ou seja, o uso de proteínas do músculo para gerar energia”, explica Camila.

Fonte: minhavida.com.br


Como Ciclar a Creatina

Se você conhece a creatina, você provavelmente já deve ter ouvido falar sobre ciclo, fase de saturação, manutenção, etc… Então, qual é o objetivo disso tudo? A creatina é o suplemento mais famoso e efetivo que existe, após algumas  semanas de uso já é possível ver ganhos expressivos de massa muscular, porém algumas pessoas tendem a sentir menos efeitos do suplemento após algum tempo de uso, outros acabam sentindo que sequer estão tomando o produto. Uma solução simples para este problema é ciclar a creatina.

Uma crença comum entre atletas (a maioria fisiculturistas) é de que o ciclo pode ajudar a minimizar este efeito “colateral”. O problema é que após o uso contínuo da creatina, o produto tende a perder o efeito para algumas pessoas, pois o corpo começa a ficar “acostumado”, então os ganhos irão diminuir, mesmo se você exagerar na dose.

Para maximizar os ganhos com a creatina o ciclo será realizado da seguinte forma: você utilizará a creatina por um período de tempo fixo, depois suspenderá completamente o uso e posteriormente voltará a tomar. O objetivo disto é evitar que o corpo se acostume com o uso da creatina, fazendo com que você tenha mais ganhos com o produto, da mesma maneira que é feito com o treino, você muda de tempos em tempos para evitar que o corpo se adapte.

Saturação, Manutenção e Descanso

Existem três fases em um ciclo de creatina. Na fase da saturação você irá literalmente saturar (encher) os músculos com creatina, após esta fase entraremos na fase da manutenção que tem como objetivo manter os níveis de creatina sempre altos através da ingestão de uma pequena dose por dia do produto e por último, a fase do descanso onde não há consumo de creatina, o seu corpo ficará descansando até a próxima fase de saturação (recomeçar o ciclo). Nota: Não é necessário fazer saturação, pois estudos mostraram que o corpo só absorve 5g de creatina, o restante é eliminado na urina.

Semana 1: Saturação – 20g de creatina divididos em 4 doses durante o dia.

- 5g uma hora após a primeira refeição do dia.
- 5g meia hora antes do treino.
- 5g imediatamente após o treino, se possível junto com dextrose/malto e pó protéico. (Todos os ingredientes podem ser tomados juntos no mesmo recipiente)
- 5g uma hora antes da última refeição do dia.

Semana 2 a 4: Manutenção – 5g de creatina por dia.

- 5g imediatamente após o treino, se possível junto com dextrose/malto e pó protéico. (Todos os ingredientes podem ser tomados juntos no mesmo recipiente)

Semana 5 a 8: Descanso – sem consumo de creatina.

Quatro semanas de ciclo de creatina geralmente é o essencial para a maioria das pessoas que sentem que o produto não está trazendo o resultado esperado após uso contínuo. Não existe apenas uma maneira efetiva para se tomar creatina, esta é apenas uma.

Melatonina

Este é um hormônio que se origina na glândula pineal. A melatonina, quando liberada, causa sonolência e sensação de relaxamento. Somente a partir de 1.994 é que passou a haver interesse maior por esta substância, pela sua divulgação entre pessoas que realizavam viagens internacionais, isso com a finalidade de ajustar o horário biológico com o país visitado. A melatonina é normalmente secretada, causando sonolência e relaxamento, quando se faz uma refeição muito rica em carboidratos, quando se toma um banho quente prolongado ou quando há exposição do Sol.

Além de induzir o sono, pesquisas demonstram que a melatonina é um poderoso anti-oxidante que retarda o processo de envelhecimento. Pesquisas sugerem ainda que a melatonina possivelmente reduz o nível do hormônio catabólico cortisol. Existem também evidencias de que a melatonina estimula a produção de GH. Só por ser um poderoso anti-oxidante já justificaria o consumo de melatonina.

Outra vantagem é que a melatonina não causa dependência, nem precisa ser ciclada. Por causar sonolência não deve ser administrada durante o dia, principalmente se o indivíduo tiver de dirigir ou realizar qualquer atividade que requeira atenção.

Apresentação: Cápsula com 3mg de melatonina. É produzida por vários laboratórios nos EUA.

segunda-feira, 5 de novembro de 2012

ZMA

A melhor alternativa ao uso de pró-hormônios para ganho de massa muscular

O ZMA é uma revolucionária fórmula patenteada que combina zinco, magnésio e vitamina B6 em concentrações específicas e em formas especiais que ajudam a aumentar os hormônios anabólicos e a força em atletas.

Por causa da eficácia documentada no aumento dos níveis de testosterona esse suplemento é utilizado por milhares de atletas em todo mundo como uma alternativa segura e natural ao uso de pró-hormônios.

A falta de magnésio é uma das carências nutricionais mais comuns entre adultos saudáveis, especialmente mulheres e idosos. Isso é ainda mais comum entre os atletas que praticam musculação devido à grande perda desse nutriente durante os treinos com pesos.

As reservas de zinco e vitamina B6 são também consumidas durante os exercícios intensos. Em um estudo com 160 atletas, 23% dos homens e 43% das mulheres tiveram níveis baixos de zinco de forma significativa. A boa notícia é que o ZMA pode agir contra essas deficiências e trazer benefícios reais em termos de performance e de saúde.

ZMA pode aumentar os ganhos musculares e a recuperação física da seguinte forma:

    Aumento da produção de hormônios anabólicos, tais como a testosterona, para ganhos de força e de massa muscular;
    Melhora do relaxamento muscular durante o sono, o que pode ajudar no processo de recuperação do tecido muscular no pós-treino.

Pesquisas indicam que o ZMA pode ser útil nas seguintes situações:

    Câimbras e tensões musculares;
    Insônia e problemas do sono;
    Catabolismo;
    Níveis baixos de testosterona.

ZMA também mostrou sua importância no auxílio da melhora da qualidade do sono. Uma boa noite de sono é fundamental para promover a recuperação do tecido muscular e ativar a liberação de hormônio do crescimento (hGH).

O corpo libera a quantidade máxima de hGH a cada noite por volta de 90 minutos depois de dormir, e sendo assim é fundamental que todos esses importantes minerais e elementos (zinco, magnésio e vitamina B6) estejam disponíveis para serem usados pelo organismo nessa hora.

De outra forma você estará limitando sua capacidade de aumentar a liberação de hGH, que é o principal elemento responsável pelos ganhos musculares.

Se você faz musculação ou pratica outra atividade esportiva, essa combinação de nutrientes é indispensável para atingir seus objetivos de performance e de ganhos musculares.


 

O que faz do ZMA um suplemento tão especial?

Essa fórmula cientificamente projetada e patenteada de minerais e elementos especiais é composto de quantidades e formas muito precisas e selecionadas de zinco, magnesio e vitamina B6, especialmente "Aspartato de Monometionina de Zinco", "Aspartato de Magnésio" e vitamina B6 (piridoxina HCL).

Essa combinação precisa é o que torna o ZMA diferente do zinco e magnésio encontrados em outras fórmulas de suplementos multivitamínicos e multiminerais consumidos no dia-a-dia.
 


Porque usar o ZMA em vez de pró-hormônios?

Existem algumas razões para considerar o ZMA mais atrativo do que alguns produtos pró-hormonais. Vamos ver:

Primeiro que não existe a necessidade de usar o ZMA em ciclos como acontece com os pró-hormônios para reduzir a probabilidade de efeitos negativos à saúde. Você pode fazer uso do ZMA continuamente, sem intervalos.

Segundo que os pró-hormônios tem sido banidos por muitas organizações de atletas, tais como o comitê olímpico norte-americano, a liga de futebol americano dos EUA (NFL) e a associação de baskete dos EUA (NBA), enquanto que o ZMA não. De fato, o ZMA é usado por milhares de atletas de elite, e muitos têm relatado resultados fantásticos na construção de tecido muscular e aumento da performance.

E as evidências são concretas sobre o ZMA: Estudos sugerem que o ZMA aumenta os níveis de testosterona em mais de 30% sem criar metabólitos esteróides que poderiam ser facilmente acusados em testes anti-dopping. E o mais importante, a suplementação com ZMA não causará nenhum dos efeitos negativos frequentemente associados ao uso de pró-hormonais.
Melhor hora para tomar o ZMA:

Especialistas recomendam a ingestão de ZMA 30 minutos antes dos treinos e novamente 30 minutos antes de dormir, de preferência de estômago vazio.
 


Dica:

Não use o ZMA em conjunto ou imediatamente antes ou depois de consumir alimentos e suplementos contendo alta concentração de cálcio (ex: leite, iogurte, etc.) porque o cálcio pode reduzir a absorção dos nutrientes no ZMA.